|
Перец стручковый
Перец стручковый - однолетнее травянистое растение. Его родина
- Мексика. В XVI в. был завезен в Европу. Перец обладает слабым
пряным ароматом, имеет вкус от пряного до острого и даже жгучего,
в зависимости от вида.
В качестве пряности используется в сухом молотом виде. Незаменим
при приготовлении мясных блюд, домашних колбас, сала. Консервируется
в разнообразных комбинациях с различными овощами.
Перец нельзя всыпать в кипящее масло и жир, так как тогда теряется
его красивый цвет, он чернеет и горкнет.
|
