Кукурузное масло
Кукурузное масло
Это масло получают из зародышей зерен кукурузы. В кукурузном масле
содержатся витамины B1, B2, ВЗ, D, С, Е, К, провитамин А, минеральные
вещества: калий, фосфор, железо, медь, никель, а также линолевая
и арахидоновая ненасыщенные жирные кислоты, уменьшающие опасность
образования холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов.
Поэтому кукурузное масло показано при гипертонической болезни и
атеросклерозе.
Благодаря большому содержанию витамина Е кукурузное масло считают
хорошим средством против преждевременного старения.
Примечание. Витамин В необходим для нормальной
работы кишечника, так как поддерживает тонус его мышц. Он содержится
в проращенной пшенице, непросеянной пшеничной муке, сое и соевом
молоке, пивных дрожжах, сыром ячмене, сыром горохе, гречке, одуванчиках,
зеленолистных овощах и брокколи. Много его в желтках яиц, ржаном
хлебе, миндале, масле, рыбе, рыбьем жире, мясе и жире домашней птицы,
меде, репе и свекле.
Витамин В1 участвует в работе сердечно-сосудистой, пищеварительной,
эндокринной и нервной (центральной и периферической) систем.
Витамин В2 оказывает положительное воздействие на центральную нервную
систему. Улучшает работу печени, участвует в кроветворении, улучшает
зрение, положительно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.
Витамин ВЗ лечит сердце, улучшает пищеварение.
Витамин D способствует усвоению минеральных солей кальция и фосфора,
следовательно — укрепляет костную ткань. Необходим беременным женщинам,
кормящим матерям и детям, так как препятствует появлению рахита.
Витамин D самопроизводится в коже человека под воздействием солнечных
лучей, а в зимнее время пополнить запас витамина D можно при помощи
сеансов кварцевания. Кроме того, витамин D можно получить, употребляя
в пищу сливочное масло, яичный желток, рыбий жир.
Витамин С необходим для иммунной системы. Он регулирует уровень
холестерина в крови, участвует в обменных процессах. При недостатке
в организме витамина С может развиться цинга, болезни слизистой
рта, возникают проблемы, с сосудами, начинают появляться синяки,
замедляется процесс заживления.
При переизбытке в организме витамина С может возникнуть диарея,
обострение мочекаменной болезни.
Витамин С содержится в черной смородине, клубнике, цитрусовых, плодах
шиповника, сладком красном перце, хрене, горохе, помидорах, брюссельской
капусте, капусте брокколи.
Витамин Е защищает глаза, улучшает здоровье кожи, печени, легких,
улучшает работу печени, молочных желез. Участвует в обмене белков
и углеродов, способствует усвоению жиров. При недостатке в организме
витамина Е начинает увядать кожа. Наблюдается расстройство нервной
системы. У женщин нарушается менструальный цикл. Недостаток витамина
Е может вызвать бесплодие как у мужчин, так и у женщин. При переизбытке
витамина Е возникает разжижение крови.
Витамин Е содержится в зеленой фасоли, салате, петрушке, луке, капусте
брокколи, брюссельской капусте, пастернаке, орехах и в любом растительном
масле.
Витамин К принимает необходим для хорошей свертываемости крови.
Он присутствует в зеленых частях шпината, капусты, салата. Есть
он в томатах и моркови. Кроме того, витамин К можно найти в продуктах
животного происхождения (в печени различных животных).
Калий помогает в работе сердца, отвечает за правильный водный баланс
в организме.
Фосфор способствует усвоению кальция, делает зубы и кости крепкими.
Железо необходимо для крови. Медь улучшает работу мозга.
Никель участвует в процессе кровообразования, помогает усваивать
другие полезные элементы. Никель необходим детям, так как при его
отсутствии в организме замедляется рост ребенка.
При помощи кукурузного масла лечатся заболевания печени и желчевыводящих
путей. Кукурузное масло используется при аллергиях, бронхиальной
астме и различных заболеваниях кожи. Кроме того, оно входит в состав
лекарств, предназначенных для выведения камней из почек.
В магазинах вы не найдете нерафинированное кукурузное масло, так
как оно не поступает в продажу.
Кукурузное масло входит в состав многих народных рецептов: на его
основе делаются масляные настойки, о который мы еще поговорим. Часто
кукурузное масло употребляется в качестве лечебного питания. Очень
полезно заправлять кукурузным маслом салаты и винегреты.
Мария Кедрова